LA 한인타운에서 MSG를 사용하지 않는 건강한 한식을 선보이는 퓨전 한식당 ‘여기요’가 미식가들의 관심을 모으며 새로운 맛집으로 자리 잡고 있다.

‘여기요’는 건강한 밥상을 지향하는 식당으로, 일반 한식당에서 흔히 사용하는 MSG(조미료)를 전혀 사용하지 않는 것이 특징이다. 대신 천연 조미료와 신선한 재료를 활용해 담백하면서도 깊은 맛을 내는 요리를 선보이며 단골 고객층을 꾸준히 확보하고 있다.

이 식당을 운영하는 단 문(Don Moon) 대표는 “프리미엄 코리안 레스토랑을 지향하며 MSG 대신 자연 재료로 맛을 내고 있다”며 “처음에는 익숙하지 않을 수 있지만 건강한 맛을 찾는 고객들이 점점 늘고 있다”고 설명했다.

‘여기요’는 무려 70여 가지에 달하는 메뉴를 제공한다. 찌개와 전골, 돌솥비빔밥, 각종 고기 요리, 국수류는 물론 채식 메뉴와 스페셜 메뉴까지 다양한 선택지를 갖추고 있어 여러 번 방문해야 메뉴를 모두 경험할 수 있을 정도다. 또한 모든 요리는 신선한 고품질 재료로 정성껏 준비되며 정갈한 밑반찬이 함께 제공된다.

최근에는 날씨가 쌀쌀해지면서 ‘들깨 칼국수’와 각종 찌개·전골류가 특히 인기를 끌고 있다. 따뜻하고 깊은 국물 맛을 찾는 고객들의 발걸음이 이어지면서 겨울철 대표 메뉴로 자리 잡고 있다는 것이 업소 측 설명이다.

식당의 깔끔하고 세련된 인테리어와 친절한 서비스도 고객 만족도를 높이는 요소다. ‘여기요’가 자리 잡은 6가 인근 몰은 젊은 층과 타인종 고객들의 방문이 많은 지역으로, 입소문을 통해 한인타운 미식가들뿐 아니라 한국에서 방문한 관광객들 사이에서도 인기를 얻고 있다.

메뉴 구성은 ▲찌개류(Soup/Stew) ▲조림류(Braised Stew) ▲스페셜 메뉴(Special Menu) ▲국수류(Noodles) ▲전골류(Hot Pot) ▲비빔밥(Bibimbap) ▲고기류(Meat) ▲볶음류(Stir-fried) ▲생선구이(Fish) 등으로 세분화되어 있다.

문 대표는 과거 3가에서 오랜 기간 퓨전 한식 레스토랑을 운영했던 경험을 바탕으로 이번 매장을 ‘시즌2’ 개념으로 선보였다. 그는 “기존 ‘시즌1’보다 약간 간을 조절해 보다 많은 고객들이 편하게 즐길 수 있도록 했다”고 말했다.

또한 구글 등 온라인 리뷰를 남기는 고객에게 소다 음료를 제공하는 서비스를 운영하고 있으며, 어린이를 위한 하이체어도 준비해 가족 단위 방문객들의 편의를 높였다.

단 문 대표는 “최근 웰에이징(Well-aging)이 중요한 화두가 되면서 건강한 먹거리에 대한 관심이 높아지고 있다”며 “한 번 방문해 다른 식당과 비교해 보시면 ‘여기요’만의 담백한 맛을 느낄 수 있을 것”이라고 전했다.

문의: (213) 378-0333